麦芽糖浆设备_丽江麦芽糖浆_山东一晨质量可靠

淀粉酶水解在工业上称之为转化，不同的糖化水解程度可以分为低、中、高转化糖浆。目前工业上生产糖浆产量较大，且比较普遍的是高麦芽糖浆，它的DE值控制在45~55%左右，这类糖浆已被广泛应用于食品、化工、饮料等多种行业，麦芽糖浆生产企业，特别是在食品工业中，糕点、饮料、糖果、冷冻食品中用麦芽糖浆作原料或辅料，可提高食品的粘稠度和口感

麦芽糖是以土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉为原料经一系列工艺过程加工而成的。目前

淀粉糖工业的3大原料仍是玉米、小麦和马铃薯，大米淀粉只占13%。其中以玉米淀粉为原料制取淀粉糖较常见，因玉米产量大，生产成本较低。因土豆淀粉价格问题，几乎不用来生产淀粉糖浆，以优质大米为原料制取淀粉糖比较少见，因大米主要做为粮食，丽江麦芽糖浆，且成本较高。相反，碎米是淀粉糖浆生产的主要原料之一。有*提出，麦芽糖浆价格，大米是中国乃至亚洲较主要的粮食品种之一，其产量占全部粮食产量的40%，中国有60%的人口以大米为主食。